February 2008 Archives

    北京市朝阳区安华里陈先生：4月26日总期第430期4版的《早餐吃点李瑞芬泡菜》（编辑魏雅宁）一文，按文中制作泡菜的方法，我已经亲自做了两次，但吃起来总觉得酸了点。请问，常吃这样炮制出来的酸菜，有副作用吗？比如，是否会产生胃酸过多，尿酸升高，使身体的PH值升高或降低？

    鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

    你觉得做饭难吗？你怕进厨房吗？本文教你71个做饭技巧，让做饭无忧。
    1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放 半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸 后捞出，再重新加水加调料。

    如今，在某种程度上，素食已成为风尚。但吃素能否获得健康的体魄，还真让妈妈们有着不同的看法。
    最好做到荤食与素食并驾齐驱
　　动物性食物为荤食，虽然口感好，营养丰富，但脂肪含量高，所以吃要适量。给宝宝配餐时，做到肉、菜荤素搭配，如肉末菠菜、冬瓜肉丸等。

    专家认为，传统的酸奶与所谓益生菌酸奶并无太大的区别
    24名胰腺炎患者死亡与喝含益生菌酸奶饮料有关？因为涉嫌通过不实广告误导消费者相信其酸奶所含益生菌更加有益健康，达能因此在美国被告上法庭。近日，国外突如其来的益生菌风波受到了乳制品行业和消费者的高度关注。

    “赫拉克勒斯”在进食
    美国迈阿密动物园中养育着几只由雄狮与雌虎杂交后生育的罕见狮虎兽，它们出生时，只有一只小狗那么大，体重也只有约3.2公斤。令人目瞪口呆的是，一旦成年之后，它们就会长成3.6米多长、500公斤的“巨无霸”，体型将比2只成年雄狮与雌虎加在一起还要大！

    饭后喝有利于吸收营养
    一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1至3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3至5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

   不少人喝完酒后，感觉有点醉意就很想洗个澡，舒服舒服，其实这样做有许多害处。因为洗澡时人体要出汗，血液中的酒精浓度相对增高，再加上热水促进血液循环、扩张血管、加快脉搏跳动，这往往引起血压下降、血液黏稠度增高，以致机体难以适应，引起心脏病或脑中风的发作。

    黄芪茶预防法：取黄芪10克，白术、防风各6克，乌梅1个，将其放入保温杯中，开水冲泡10分钟，代茶饮，每日1剂。可防治感冒，增强抗病能力。

   编者按：蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶，虽然是我们身边常见的保健品，但是您知道如果坚持食用，会给我们的生命带来哪些奇迹吗？怎样食用才能将其保健作用发挥到“最大化”呢？面对柜台上形形色色的蜂产品，哪一种更适合您呢？在这篇文章里，我们将把这些奥秘呈献给您。

    古人有言：“竹从叶上枯，人从脚上老，天天千步走，药铺不用找。”说明人要想健康长寿，必须勤于动脚、动腿，要经常活动，使腿脚的经络畅通。
　　步行是法宝

    不仅喝起来香甜，看起来更是美艳动人――这就是时下颇为流行的花草茶。更为重要的是，每一种花草都含有天然的营养，让饮用者无形中得到滋补强身的健康效益。那么在冬季饮用花草茶，有什么禁忌和讲究呢？